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海白菜

(別名: 海菠菜、海萵苣)

簡介海白菜為藻類植物石莼科孔石莼. 的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色,單獨或叢生,高10—14 厘米,形體常有大小不等的孔。海白菜生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海,南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素。海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃,但要注意不能過量,還有最好不要吃腌制的那種。

2

功效和作用

清熱解毒

3

營養(yǎng)價值

海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風險。

4

上火嗎

不會上火的,屬于海藻類食物,適量吃。

5

副作用

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

海白菜炒食:海白菜可配搭肉類炒熟食用。
海白菜涼拌:海白菜可加入醬料涼拌食用。
酸辣海白菜:海白菜放入醋中浸泡制作成酸辣海白菜食用。

8

禁忌人群

孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食海白菜。

9

適宜人群

一般人均年可食用。海白菜尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。

10

保存方法

海白菜置于遮陰處保存。

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挑選技巧

藻體碧綠色,單獨或叢生

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制作技巧

將海白菜去雜洗凈,入沸水鍋內焯透,擠干水切碎放入盤內

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