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白米蝦

(別名: 太湖白蝦、秀麗白蝦)

簡介白米蝦是蝦類一種。白米蝦體透明,呈棕色斑點,死后變通體白色,一般體長為50毫米,體重為2至3克。在巢湖水域的蝦類組成中,白米蝦約占80%,年捕獲量達數(shù)千噸。特別是白米蝦燒熟也不變紅,渾身依然白色。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃的,蝦是高鈣食物,孕晚期要多補充鈣,

2

功效和作用

提高免疫力、明目

3

營養(yǎng)價值

1.白蝦米營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;
2.還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
3.白蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),

4

上火嗎

正常吃不會上火的,但是要適量吃。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

白米蝦適宜清蒸,能保持鮮味。
白米蝦也可油炸,還可以作配料,蒜蓉醬油炒蝦非常香脆

8

禁忌人群

患兒科疾病,骨科疾病,外科疾病者不宜食用白米蝦,白米蝦也不適宜母嬰,老人,久病體虛人群食用。

9

適宜人群

患消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)疾病者適宜食用白米蝦。兒童、青少年,職業(yè)人群,更年期婦女也適宜食用。

10

保存方法

冰箱冷藏

11

挑選技巧

白米蝦體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。
白米幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色。
白米成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色,身體布滿密集的淺褐色點。

12

制作技巧

注意把白米蝦煮沸時,要把浮沫去掉。

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