1

孕婦能吃嗎

可以食用，但是要注意量

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功效和作用

有延緩衰老、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌，干燥，回味醇香綿長(zhǎng)，嚼味無(wú)窮，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營(yíng)養(yǎng)成分，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干群眾稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。

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上火嗎

屬于菌類食物，不會(huì)引發(fā)上火的。

5

副作用

無(wú)副作用，多吃對(duì)身體有益。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

干巴菌炒食：干巴菌可以用來炒肉或炒青菜，味道鮮美；
干巴菌腌制：干巴菌可以腌制食用；
干巴菌涼拌：干巴菌還可以涼拌，做出美味的菜肴。

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禁忌人群

海鮮過敏者慎食干巴菌。

9

適宜人群

一般人群均可食用干巴菌。

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保存方法

購(gòu)買回來的干巴菌，要保持干燥，然后放置在比較陰涼的地方。

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挑選技巧

要挑選肉質(zhì)扎實(shí)的，表面無(wú)破損的，聞起來無(wú)異味的雙孢菇為佳。

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制作技巧

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。素炒時(shí)，將此菌撕為細(xì)絲洗凈，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人尋味，增進(jìn)食欲。