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魚(yú)腥草

(別名: 臭菜, 岑草, 折耳菜, 蕺兒菜, 紫蕺, 側(cè)耳根, 九節(jié)蓮, 野花麥, 臭腥草, 肺形草)

簡(jiǎn)介魚(yú)腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉,多年生草本植物。全株具魚(yú)腥氣,可炒食、涼拌或作湯。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
折耳根在中醫(yī)藥分類中屬于清熱解毒中草藥,尤其是對(duì)于肺部疾病有良好的作用,且安全低毒,臨床長(zhǎng)期應(yīng)用無(wú)明顯的毒副作用,因而是孕婦的理想用藥。

2

功效和作用

具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、魚(yú)腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚(yú)腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分,對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用,對(duì)金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。
2、另外魚(yú)腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用,能有效擴(kuò)張腎血管,所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。

4

上火嗎

不會(huì)上火。魚(yú)腥草的確具有清熱解毒的功效

5

副作用

魚(yú)腥草毒性甚小,口服后有魚(yú)腥臭味,肌注時(shí)局部可出現(xiàn)疼痛;對(duì)陰道粘膜有一定的刺激性。魚(yú)腥草注射液可引起過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過(guò)敏性紫癜等。嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克,乃至死亡,應(yīng)引起足夠的重視。

6

能吃嗎

可以食用,魚(yú)腥草含有一種黃色油狀物,可促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力,增進(jìn)機(jī)體免疫功能。

7

怎么吃

魚(yú)腥草全株具魚(yú)腥氣,可炒食、涼拌或作湯。

8

禁忌人群

虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒,無(wú)紅腫熱痛者,不宜服食魚(yú)腥草。

9

適宜人群

一般人皆可食用魚(yú)腥草

10

保存方法

魚(yú)腥草在夏、秋采收,將全草連根拔起,除去雜質(zhì),洗凈曬干。魚(yú)腥草應(yīng)置干燥處。

11

挑選技巧

多年生草本植物,莖上有節(jié),葉子互生,心臟形,花小而密,結(jié)蒴果。莖和葉有魚(yú)腥氣。腐爛、變質(zhì)、有異味的不宜購(gòu)買。

12

制作技巧

魚(yú)腥草每次15~25g煎服,不宜久煎,否則會(huì)破壞其藥效;
魚(yú)腥草魚(yú)腥味重,很多人不習(xí)慣,可以炒著吃但效果沒(méi)有涼拌時(shí)好。

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