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孕婦能吃嗎

可以的，魚(yú)類(lèi)自身就含有大量的蛋白質(zhì)，烏魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、粗纖維比其它魚(yú)類(lèi)多些，所以好多手術(shù)后的病人都比較青睞烏魚(yú)因?yàn)樗梢源龠M(jìn)傷口的愈合，一般來(lái)說(shuō)坐月子期間吃烏魚(yú)是沒(méi)有什么的，不過(guò)為了寶寶著想還是多吃些鯽魚(yú)的湯比較好這樣可以是你奶水增多些營(yíng)養(yǎng)豐富些

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功效和作用

烏魚(yú)蛋之所以名貴，系因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏魚(yú)蛋之所以名貴，系因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素和豐富的蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，烏魚(yú)蛋味咸、性平，歸經(jīng)胃、腎經(jīng)，具有健脾、利水之功效。

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上火嗎

烏魚(yú)蛋開(kāi)胃利水，但因?yàn)槭怯名}等腌漬而成，所以應(yīng)適量，過(guò)多可能會(huì)上火。

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副作用

有瘡者不可食，令人瘢白。

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能吃嗎

能，烏魚(yú)蛋是由雌墨魚(yú)的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚(yú)的纏卵腺割下來(lái)，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。

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怎么吃

烏魚(yú)子可以烘烤后，蘸醬油，姜蔥等食用。
烏魚(yú)子切片用酒泡好后煎著，搭配吃白蘿卜片或者大蒜片。

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禁忌人群

1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃烏魚(yú)子：
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食烏魚(yú)子，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、3、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，
4、烏魚(yú)子屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

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適宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

烏魚(yú)子置于陰涼干燥處保存即可。

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挑選技巧

烏魚(yú)蛋以飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。

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制作技巧

食用時(shí)先將烏魚(yú)蛋用清水洗凈，放入開(kāi)水中浸一下，撈出入涼水中洗去外皮，再用手一片一片地撕開(kāi)，再將魚(yú)蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調(diào)，可以用來(lái)燴食和汆湯。