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孕婦能吃嗎

青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，可以吃。

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功效和作用

梅具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，富含多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，生食能生津止渴，開胃解郁，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梅果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)酸、維生素、黃酮和堿性礦物質(zhì)等人體所必需的保健物質(zhì)。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質(zhì)構(gòu)成與代謝功能的正常進(jìn)行，可防止心血管等疾病的產(chǎn)生，因此，被譽(yù)為保健食品。

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上火嗎

營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì) 、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽(yù)。是不會(huì)上火的。

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副作用

梅子吃多了會(huì)影響胃液的正常分泌，過多食用會(huì)影響胃動(dòng)力，引起胃炎及胃潰瘍。

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能吃嗎

鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實(shí)可食、鹽漬或干制

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怎么吃

果實(shí)主要作加工或藥用，一般加工制成各種蜜餞和果醬；用青梅加工制成烏梅供藥用，為收斂劑，能治痢疾。果實(shí)可食、鹽漬或干制，或熏制成烏梅入藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。

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禁忌人群

青梅的酸度高，有胃潰瘍或胃炎的人慎食青梅。

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適宜人群

一般人群均可食用青梅。

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保存方法

青梅置于陰涼干燥處保存即可或者做成果脯保存。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高為特點(diǎn)，具有酸中帶甜的香味。梅的半成品--干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時(shí)果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失。變質(zhì)梅則主要體現(xiàn)在肉質(zhì)綿軟，變味。

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制作技巧

青梅可以洗凈后去殼直接食用。
如果漬之以白糖，俗稱白糖梅子，食時(shí)清脆可口。盛夏之時(shí)，日食1－2枚能生津止渴，且可預(yù)防腸道傳染病。若以鹽水漬之，含之咽汁，能治梅核氣等。