1

孕婦能吃嗎

可以吃，對(duì)胎兒無不良影響。

2

功效和作用

降低膽固醇，控制血糖，促進(jìn)發(fā)育

3

營養(yǎng)價(jià)值

1.全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源?？山档湍懝檀?，控制血糖。
2.它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物。
3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4.全麥中含的B族維生素，對(duì)腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃，營養(yǎng)豐富。

7

怎么吃

面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大?？捎脕碇谱靼酌姘h堡包、油炸面包等。

8

禁忌人群

暫無不適合食用面包粉的人群。

9

適宜人群

一般人均適合食用面包粉。

10

保存方法

冷藏

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質(zhì)材料做的烙餅不僅色澤上不如優(yōu)質(zhì)的，且吃起來也沒有米香的味道。

12

制作技巧

原料：面粉500克，鹽5克，清水400克。
制作：
1.將面粉放入盆中，加鹽、清水反復(fù)搓揉至面團(tuán)筋力十足，待用手提起面團(tuán)，面團(tuán)可以不掉即可;
2.將面團(tuán)餳放2-3小時(shí);
3.取一平鍋放在火上（鍋內(nèi)切不可放油），燒制五成熱時(shí)，用手提起面團(tuán)使面團(tuán)在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈，提起面團(tuán)，待鍋中成熟，用手揭下即可（春卷皮直徑為15-20厘米左右）。