1、骨折病人忌喝白酒

有的人在骨折后飲用白酒，認(rèn)為酒可以散熱、止痛，但醫(yī)學(xué)專家說骨折的病人不宜喝酒，因?yàn)楹染颇芗涌旃莵G失的速度，這種骨丟失可能就是酒精對(duì)骨作用的直接后果。

2、骨折病人忌食糖

骨折病人不宜過多食用糖，這是因?yàn)榇蟛龜z取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)。這時(shí)堿性的鈣、鎂、鈉等離子便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折患者的康復(fù)。另外，長期食糖過量還會(huì)加速細(xì)胞的老化。因?yàn)樘菍儆谒嵝允澄?，大量吃糖可使體液堿度變成中性或弱酸性，促使細(xì)胞衰老。

3、骨折病人忌食肉骨頭

有許多人認(rèn)為，骨折后多吃些肉骨頭可以促使骨骼早期愈合?？墒牵瑺I養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：骨折病人多吃肉骨頭，反而使骨折痊愈的速度變得更慢，進(jìn)而推遲骨折的愈臺(tái)。這是因?yàn)槿夤穷^的主要成分是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。所以，營養(yǎng)學(xué)家主張骨折病人早期先不要采用肉骨頭進(jìn)行補(bǔ)鈣，要多食用一些能轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)骨膠的食品，如豬皮凍、牛奶、豆制品、新鮮蔬菜和水果等。

4、骨折病人忌食高草酸食物

生活中含草酸多的食物有菠菜、紅覓菜、竹筍、茭白、芋頭等。草酸可以和鈣給合成不溶性植物鈣而影響鈣的吸收而影響骨折的愈合。所以在烹調(diào)時(shí)，應(yīng)盡量去除影響鈣吸收的不利因素。如含草酸多的蔬菜(菠菜、死菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應(yīng)在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，提高鈣的吸收利用率。