1、膽囊炎不能吃雞蛋

雖然雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，但是也屬于高膽固醇食物，可以促進(jìn)膽固醇型結(jié)石的生成。所以，膽囊炎和膽結(jié)石病人不能吃雞蛋，特別是煎雞蛋。 

2、膽囊炎為什么不能吃雞蛋

因?yàn)殡u蛋含有豐富的膽固醇，膽囊炎患者攝入大量的膽固醇時(shí)需要分泌膽汁予以消化，這個(gè)時(shí)候就會(huì)加重膽囊的收縮，從而導(dǎo)致膽囊炎復(fù)發(fā)和加重病情。

3、膽囊炎的飲食原則

1、大量飲水，以便稀釋膽汁，減少濃膽汁對(duì)膽囊壁的刺激;

2、低脂肪、低膽固醇的食物，避免食用動(dòng)物的內(nèi)臟及蛋黃、魚籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉;

3、忌食刺激性食物

4、雞蛋中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量

雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。膽固醇集中在蛋黃，每100克，含1500毫克，易被人體吸收。