1、蟹是什么

蟹的種類非常的多，而且大部分的蟹都是可以進行食用的。但是需要注意的是，并不是所有人群都適合吃蟹的，而且我們吃的蟹大多數都是來源于淡水湖或者是大海。在我們生活中螃蟹是我們食用的最多的一種蟹類，口感鮮美，而且還有一定的藥物治療作用，例如黃疸、口眼歪斜等。但是這個蟹類是孕婦禁止食用的，否則孕婦很容易引起難產等癥狀。

2、香辣炒蟹

首先，將材料都準備好，蟹、洋蔥、辣椒、蒜苗等都準備好。其次將蟹的鉗子都去掉后掰干凈后切段備用，把鍋燒熱之后放入蔥、姜蒜、辣椒爆炒后放入洋蔥、蒜苗等有香味出來的時候將準備好的蟹倒入加點耗油后炒熟就能裝盤了。蟹肉的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且含有蛋白質以及微量元素，對身體是非常好的滋補作用，但是一些患有風癥的病人最好不要吃蟹了。

3、蟹的做法大全

蟹的做法非常的多，其最簡單的就是做法就是將蟹洗干凈之后捆綁好，鍋里放水、生姜、蔥、料酒、鹽。將蟹放入鍋中煮熟裝盤即可，做法既簡單又最大程度上保留了蟹的鮮美。當然蟹還有很多其它的做法，例如香辣蟹、螃蟹炒年糕、咖喱蟹等，每一種做法都不一樣，而且其口感也是完全不同的，所以說每個人可以根據自己的口感選擇自己喜歡的進行烹飪。

4、中華絨螯蟹

中華絨螯蟹也是一種蟹類，其又被稱為大閘蟹、河蟹等。中華絨螯蟹中含有比較多的維生素A。對于老年人的骨質疏松能起到補鈣的作用，而且對于一些兒童的佝僂病治療也有一定的幫助作用。在選擇中華絨螯蟹烹飪的時候最好選擇一些顏色比較鮮明、輪廓比較硬朗、而且一直在口吐沫子的，這樣的中華絨螯蟹才是比較新鮮，并不是說蟹越大就越好，蟹重的可能是因為水份比較多。

5、馬蹄蟹

馬蹄蟹又稱為鱟，它主要吃一些小型的動物為主。例如小型的甲殼動物等。其主要繁殖期在立夏與酷暑之間，而且其繁育能力非常的強。馬蹄蟹的經濟價值也是非常高的，特別是血液呈現藍色的馬蹄蟹中可以提取出鱟試劑，能夠準確的檢測出人體內部組織是否存在這細菌感染而致病，甚至現在醫(yī)學家們也在研究野生馬蹄蟹的血液是否對于癌癥有一定的治療作用。

參考文獻