豬肝，人們都很了解，與其比起來，對豬肺的認(rèn)知并不多，但也有一部分相信“吃肺補肺”的人熱衷于煲
豬肺湯
，特別是滬上的很多粵式餐館，“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。那豬肺湯到底健康不健康呢?一些相信“吃肺補肺”的市民習(xí)慣多喝豬肺湯，以達到潤肺的效果。不過來自食品專家的意見稱，如果生豬體內(nèi)瘦肉精含量超標(biāo)，豬肺的含毒量可居內(nèi)臟之首，市民們應(yīng)當(dāng)科學(xué)地認(rèn)識豬肺的營養(yǎng)價值，謹(jǐn)慎選購豬肺等內(nèi)臟食品，遠離瘦肉精。
吃豬肺到底能不能補肺呢?營養(yǎng)價值不高
與豬肝相比，豬肺實際上并不具有多少營養(yǎng)價值，“吃肺補肺”的說法也沒有科學(xué)依據(jù)。
清洗燒煮程序復(fù)雜
吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會吃得不干凈。
中毒風(fēng)險高
檢測發(fā)現(xiàn)，在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺導(dǎo)致瘦肉精中毒的風(fēng)險會更高一些。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
豬肺是豬肉中毒性最大的食物，則
豬肺湯
也就毫無疑問對身體的好處也無多少。小編提示，豬肺湯如此這般，還是謹(jǐn)慎的好。?
