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茶葉蛋

(別名: 五香茶葉蛋)

簡(jiǎn)介茶葉蛋是在煮蛋過(guò)程中通過(guò)茶葉來(lái)加味的一種水煮蛋,又叫五香茶葉蛋,是一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃,也是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃之一。茶葉蛋茶香濃郁,鮮香可口,因其做法簡(jiǎn)單,攜帶方便,所以是一款隨處可見(jiàn),物美價(jià)廉的小吃,在許多車站,街頭巷尾,游客集中地都可以看見(jiàn)。茶葉蛋即可做餐點(diǎn),又可做零食食用,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦最好吃新煮的雞蛋,茶葉蛋也是可以吃的,但最好少吃,因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間長(zhǎng)久了,里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失掉,而且煮的時(shí)候放了醬,吃多了皮膚會(huì)容易有色素沉淀,所以盡量少吃。

2

功效和作用

提神醒腦 消除疲勞 防中風(fēng)

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分,綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1~2個(gè),人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。

4

上火嗎

會(huì)的,茶葉蛋本身是蛋類,其富含膽固醇、脂肪等物質(zhì),大量攝入會(huì)引起胃火和肝火上升。

5

副作用

茶葉蛋應(yīng)適量吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,會(huì)對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

茶葉蛋清香誘人,口感鮮香,適合單獨(dú)食用作為小吃。
茶葉蛋同時(shí)也是一款不錯(cuò)的餐點(diǎn),在正餐的時(shí)候作為配菜亦可。
茶葉蛋同時(shí)也可以作為零食食用,閑暇時(shí)間來(lái)一個(gè)茶葉蛋,也是一種享受。
茶葉蛋可以與醬油、鹽、八角以及桂皮搭配食用,可以使其風(fēng)味獨(dú)特。

8

禁忌人群

膽固醇高的人不適合食用。

9

適宜人群

一般人均可食用茶葉蛋

10

保存方法

茶葉蛋應(yīng)放在原湯里泡著保存,不能換其他生水泡著,否則會(huì)使茶葉蛋變質(zhì)。
將用原湯水泡著的茶葉蛋放入冰箱冷藏保存,可以延長(zhǎng)保存期限。

11

挑選技巧

選擇蛋殼裂紋細(xì)且多的茶葉蛋,更加入味可口。
最好選擇用紅茶制作的茶葉蛋,味道比較香甜,口感好。

12

制作技巧

茶葉蛋的制作步驟:
先將雞蛋煮熟,撈起來(lái)放在一邊作準(zhǔn)備。
將煮好的雞蛋用勺子將殼敲出裂痕。
將敲好裂痕的雞蛋,與茶葉以及其他配料一起放入鍋內(nèi)同煮。
煮開(kāi)后,燜一會(huì),使其更加入味,茶葉蛋便烹制而成了。

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