1、豬肝

每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。豬肝中含有大量的鐵和磷，它們是造血的主要的原料。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議以燉煮的方式來(lái)食用豬肝。

2、豬血

豬血中含有人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽，特別是鐵含量豐富，每100克中含鐵45毫克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚(yú)高20倍，比牛肉高22倍。而且豬血對(duì)鐵的吸收率高達(dá)22%，將豬血和豆腐青菜一起煮成湯來(lái)食用是不錯(cuò)的選擇。

3、紅棗

紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣之功。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高，但它含有大量的維生素C和維生素A，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力和增加體重的作用，對(duì)防治貧血也有效。

4、蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。

5、黑木耳

黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。