1、涼菜加姜抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人佐餐下飯喜歡的菜品，在拌涼菜時加點姜末或姜絲，除了開胃效果會更好，還有一定的保健功效。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。而且生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細胞衰老的作用。

2、生姜當歸羊肉湯補血

生姜溫陽散寒，當歸養(yǎng)血活血，羊肉補虛生血，取當歸45克，生姜45克，羊肉500克一同放入砂鍋，加清水適量用大火煮沸后，再轉小火燉2到3小時后，待肉爛湯濃后去藥渣，吃肉喝湯，具有溫肝補血，散寒暖腎功效，尤其適合有寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少的人食用。

3、紅糖姜茶去風寒

生姜性溫，有發(fā)熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風寒感冒。取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶后飲用，能夠有效緩解因風寒感冒引起的畏寒、流清鼻涕等癥。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

4、醋泡姜健脾胃促消化

吃飯沒有胃口或者消化不良的時候，吃片醋泡姜便可以有效緩解癥狀。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，將鮮生姜切片后用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后拿出來食用，每次吃一片，能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。