男人們參加運(yùn)動(dòng)的目的無非就是強(qiáng)身健體，希望讓自己擁有健美的肌肉，而在進(jìn)行增肌鍛煉的過程中，還要注意在飲食上多加留心，吃一些有益于增肌的食物，一般健身者也知道牛肉和雞胸肉可以幫助增肌，但是卻不知道想要增肌是吃牛肉比較好還是雞胸肉比較好。

在增肌計(jì)劃中，是少不了牛肉和雞胸肉這兩樣肉食的參與的，但是對(duì)于這兩種肉食哪種增肌的效果會(huì)更好，很多人卻并不知道，也不知道應(yīng)該如何選擇，下面，我們就針對(duì)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來分析一下。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜;同時(shí)牛肉還富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質(zhì)，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質(zhì)，微量元素鋅、鉀等400多毫克。

雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽Ｊ遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補(bǔ)充人體所需。雞胸肉所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和雞肉大致相當(dāng)。其中每100克的雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計(jì)。

口味、烹飪對(duì)比

牛肉

不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營(yíng)養(yǎng)方面做到面面俱到，讓你不會(huì)有單調(diào)的感覺。不管中外，特別是在歐美地區(qū)，牛肉是最受重視的主食之一，基本上是屬于“無牛肉不歡”。據(jù)研究表明，這或許也是歐美人種比較高大、強(qiáng)壯的原因之一。

雞胸肉

和牛肉的做法上有著一些差異，在增肌食譜中的雞胸肉一般只用來煮或者是炒，這樣才不會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)流失太多，所以顯得口味比較單一，這也是為什么大多數(shù)人喜歡吃牛肉的程度多過肌肉的原因之一。

通過以上專家關(guān)于想增肌是吃牛肉比較好還是雞胸肉比較好的介紹，我們知道了不管是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，還是從口味方面，吃牛肉都是比雞胸肉有著比較大的優(yōu)勢(shì)的，大家不妨選擇食用。