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虱目魚的做法大全之三杯醬虱目魚做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-02-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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三杯醬虱目魚是

虱目魚的做法大全

中最獨特的一種,因為它與三杯醬的完美搭配,烹飪出了獨具特色的口感、味道,這道菜不僅是一道家庭美味,而且是宴客菜肴的不二之選。想學(xué)習(xí)這道全能菜肴的朋友,就趕緊來看看它的做法吧;保證您學(xué)做一遍就能輕松掌握它的做法要領(lǐng)了。

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三倍醬虱目魚材料:

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虱目魚2片,地瓜粉2大匙,面粉2大匙,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,高湯60cc,海鮮用三杯醬汁2茶匙

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三倍醬虱目魚做法:

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1.虱目魚去鱗、洗凈;辣椒、蔥切段,備用。

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2.將作法1的虱目魚切成條狀,放入混合好的地瓜粉和面粉均勻地沾裹。

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3.將作法2的虱目魚條放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至油爆量變小,虱目魚表面呈酥狀,即可撈起,備用。

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4.另熱一鍋,放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲狀,再放入作法1辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

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5.加入海鮮用三杯醬、高湯調(diào)味。

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6.放入作法3的虱目魚,以大火拌炒至收汁,最后加入九層塔,一起拌炒即可。

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