生蠔

來(lái)一盤兒朝思暮想的加拿大生蠔，坐在碼頭上盡情享用，這才是真正的漁家風(fēng)味。兄弟，欲火中燒“壯陽(yáng)菜”，悠著點(diǎn)兒吃，“沒(méi)事兒，搓丫的，一人一盤兒!”

象拔蚌

每餐自然少不了鮮活的象拔蚌，不過(guò)，這哥倆一起可不是雙胞胎，左邊的是墨西哥水蚌，右邊的才是加拿大象拔蚌，加拿大象拔蚌與墨西哥水蚌放在一起，簡(jiǎn)直就是一個(gè)爺爺，一個(gè)孫子!(據(jù)說(shuō)在國(guó)內(nèi)有用墨西哥水蚌充數(shù)的，大家可以小心辨別。)

象拔蚌包裝時(shí)，先在包裝箱的底下放置人造冰塊，鋪上一層海綿墊，上面放置象拔蚌，然后什么放置第二層象拔蚌，再鋪上一曾海綿墊，最后在上面再放置人造板塊，同時(shí)將防水標(biāo)簽放入，然后封箱。這樣可以保證象拔蚌在運(yùn)輸過(guò)程中保持低溫，象拔蚌運(yùn)輸時(shí)是不需要帶水的，干運(yùn)即可!

加拿大象拔蚌：肉質(zhì)爽脆、有新鮮海水和貝類味道，更甜。墨西哥水蚌：肉質(zhì)相對(duì)硬和柴，沒(méi)有新鮮海水和貝類味道，口感相比平淡，不甜。

黃眼石斑魚

加拿大著名的黃眼石斑魚。

黃眼石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。

加拿大裸蓋魚

加拿大裸蓋魚，第一次聽(tīng)說(shuō)，柔滑鮮美的口感讓我至今口水ing。

蓋魚(學(xué)名：Anoplopomafimbria)魚體相當(dāng)延長(zhǎng)而稍側(cè)扁，黑鲉科、裸蓋魚屬、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有脂肪，蛋白質(zhì)及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以得名為“黑鱈魚”，同智利海鱸魚一起經(jīng)常被稱為：銀鱈魚。

蝦(含瀨尿蝦、龍蝦和各種淡水蝦)

種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦味道鮮美，補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。

香辣蝦、白灼蝦、椒鹽蝦、美極蝦、芝士焗龍蝦等等，蝦的烹飪方法非常多!