懷孕時期的女性，飲食是非常關(guān)鍵的。因為孕婦的飲食情況不僅是自身需要的影響，而且還能夠影響腹中胎兒的情況。所以孕婦的飲食一定要注意科學(xué)合理，只是雞頭是大家熟悉的食物，孕婦會有想吃雞頭的情況。但是孕婦的飲食范圍是有嚴(yán)格要求的。那么懷孕可以吃雞頭嗎？

可以吃雞頭，對胎兒是沒有什么影響的。雞頭屬于雞的一部分，并不含有什么特殊的毒素，這個是沒有關(guān)系的，不必?fù)?dān)心。。

雞頭富集重金屬?這是謠言!

網(wǎng)絡(luò)有傳言，因為雞頭會富集重金屬，雞齡越大重金屬富集自然越嚴(yán)重，所以才有了這樣的說法流傳。

好像很有道理。然而事實并非如此。

有專家做過一個對比實驗，比對了6個月、1年和2年的土雞頭重金屬含量。

結(jié)果顯示，三組土雞頭的重金屬含量均未超標(biāo)，都在安全范圍內(nèi)，并且大同小異無明顯差異。

專家又檢測了養(yǎng)到5年的土雞頭，得出的結(jié)果依然如故，同時雞頭和雞的其他部位重金屬含量也沒什么區(qū)別。

可見雞頭富集重金屬的說法并不合理。

值得注意的是，鳥類的淋巴組織的確會有一些毒性，而淋巴器官主要集中在頸部和臀部，而非頭部。不過，經(jīng)過高溫烹調(diào)后，其中的細菌病毒都會被滅殺。

十年雞頭，那一定是雞中老壽星

雖然有這樣的諺語流傳，但現(xiàn)實中，能活十年的雞，著實不多。

雞的壽命相當(dāng)短暫，平均只有6～7年，能活到10年頭的雞，相當(dāng)于活到120歲左右的人類，那當(dāng)真就是雞中的老壽星了。

況且，作為吃貨的人類，也不會真允許雞活那么長。

加上，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達，使得雞的生長周期變短，一只雞長到兩個月左右，就可以送上餐桌了。所以，哪有那么多老齡雞讓你吃啊!

那么，“十年雞頭勝砒霜”的農(nóng)諺究竟因何而來呢?

大概與古代廣泛為人所熟知的劇毒“鶴頂紅”有些關(guān)系。這種毒藥，可能讓人聯(lián)想到，鳥類的頭部，有劇毒。

從雞到鶴，興許就是這樣一句農(nóng)諺的由來。

雞頭無毒!但也別放肆吃

既然“十年雞頭勝砒霜”都是子虛烏有，那是不是就可以放心大吃雞頭呢?

答案是：雞頭是可以放心吃，但也切勿放肆吃。

首先，雞頭可能存在諸如裂頭蚴等寄生蟲。

這些人畜共患的寄生蟲會對人體健康造成不可忽視的威脅。所以，食用雞頭時，應(yīng)注意徹底烹熟，切勿進食未熟透的雞頭。

其次，從營養(yǎng)學(xué)的角度，雞頭主要是雞皮、雞腦及雞冠等組織，其中膽固醇比例相較于普通雞肉要高出許多。因而，不宜多吃，心腦血管疾病高危人群尤其需要注意。

除此以外，鴨頭、兔頭等同為“頭”類菜肴，也一樣存在膽固醇含量較高的問題。故而即使味美誘人，都不可貪嘴。