炎熱的夏天即將來臨了，很多喜歡吃熱氣的人們可能這時也忌不了口。因此會出現(xiàn)了上火的情況，這時候想著降火的方法確實(shí)有點(diǎn)麻煩。我們在日常大可不必這樣，我們可以利用魚腥草的特性來降火，把它做成我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦穗龋@樣可以做到降火美食兩不誤。

魚腥草做成菜肴的方法可以節(jié)省了降火涼茶的費(fèi)用了，也省去了日常為冒出來的痘痘而煩惱了?？梢婔~腥草的利用可以方便我們?nèi)粘５纳睢１酒恼陆榻B了關(guān)于魚腥草的吃法有哪些。

【調(diào)料】：鹽、醬油、干辣椒、花椒面

【做法】：

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。

【特點(diǎn)】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。

【原料】：

1.主料

嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

2.調(diào)料

精鹽、味精、蔥段、姜片。

【制法】：

1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。