涼拌豆皮絲是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出涼拌豆皮絲來的，涼拌豆皮絲的做法并不是很復(fù)雜，用的材料也只有幾樣我們?nèi)粘７浅Ｈ菀撰@得的食物，但是涼拌豆皮絲的功效卻是很強(qiáng)大的。我們一起看如何制作一道標(biāo)準(zhǔn)的涼拌豆皮絲。

涼拌豆皮絲的做法有多種，但是我們的材料確實(shí)一樣的，就是采用了豆腐皮和胡蘿卜絲為主要食材，工序是一樣的，就是采用了涼拌的做法，制作后的涼拌豆腐皮清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。

涼拌豆皮絲

做法一

食材準(zhǔn)備

豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步驟

1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;

3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;

4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5克。

制作步驟

1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。

2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼

3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。

做法三

食材準(zhǔn)備

豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。

制作步驟

1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。