素什錦其實就是通過海帶蘿卜白菜等等在一起制作而成的一道食物，也是在生活當(dāng)中常常會吃到的家常菜，而涼拌素錦在夏天是比較受歡迎的一道食物可以開胃，提高我們的食欲，那么現(xiàn)在我們就去了解一下如何制作涼拌素什錦，還能夠保持它最原來的營養(yǎng)味道。

在生活當(dāng)中很多人對涼拌菜都非常的喜愛，因為它的口感比較新鮮，而且能夠保留著食物最原始的味道，所以說在生活當(dāng)中，大家不妨嘗試一下涼拌素什錦，這樣就可以享受到不一樣的美味了。

材料:

主料：粉絲30克，海帶(鮮)30克，胡蘿卜30克，竹筍50克，香干30克，芹菜50克，萵筍30克，洋蔥(白皮)30克，調(diào)料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，醬油3克

做法:

1.竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水?dāng)嗌髶瞥?，待?

2.豆腐干、紅蘿卜、萵苣和芹菜切絲;

3.上料同置于盤中，依個人口味逐加調(diào)味料澆在其上，食時拌勻即可。

竹筍無論是鮮筍或筍干,均含十余種氨基酸、維生素、鈣、磷等微量元素和大量的粗纖維.經(jīng)常食用,能增強胃腸功能,有利于對食物成分的消化、吸收,有利于胃腸蠕動,保持大便暢通,防止痔瘡和下肢靜脈曲張.

我們都知道其實涼拌食物雖然美味，但是對于腸胃不好的人來說，應(yīng)該適量的食用，因為因為它的刺激涼性很可能會直接影響到自己的腸胃健康，尤其是吃了涼拌菜之后，建議不要馬上喝大量的水，，這樣會引起腹瀉等情況。