簡(jiǎn)介 黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
季節(jié)秋8月
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、開(kāi)胃消食、降血壓?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1，豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血?。?br /> 2，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3，綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；
4，它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
5，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
不要食用無(wú)根黃豆芽，無(wú)根黃豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中可能噴灑了除草劑等催化成分，可能有致癌的作用。黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯，對(duì)消化不良者很適宜，同時(shí)有降火氣的功效。