簡(jiǎn)介 豆汁是老北京的獨(dú)特小吃，豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力、防癌抗癌、止渴、消除水腫、燃燒脂肪

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、豆汁營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌。
2、豆汁適合女性飲用，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥，能令皮膚白皙潤(rùn)澤。
3、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食療用品。

?副作用(壞處)

無副作用。

?能吃嗎

可以吃。

?怎么吃

喝豆汁時(shí)配醬菜是老北京的習(xí)慣，夏天醬菜一般選用苤藍(lán)，切成細(xì)絲，拌上調(diào)味品，淋上辣椒油，風(fēng)味獨(dú)到。豆汁還可以搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起吃更有北方特色。

?禁忌人群

夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用豆汁。

?適宜人群

豆汁適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣郁體質(zhì)等人群飲用。