簡(jiǎn)介 牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃，最后一個(gè)為真胃又稱皺胃。瘤胃、網(wǎng)胃為市場(chǎng)是賣的牛肚，皺胃太小，一般和瘤胃、網(wǎng)胃一起賣。瓣胃即百葉、毛肚。

季節(jié)秋

?功效與作用

具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

牛肚具有藥用的價(jià)值，但不能過多食用。

?禁忌人群

痰熱燥氣者、消化不良者慎食牛肚。

?適宜人群

一般人群均可食用牛肚。