簡(jiǎn)介 切糕是瑪仁糖在新疆外地區(qū)民眾在不知道名稱的情況下根據(jù)販賣時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。因出售時(shí)一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。

季節(jié)全年

?功效與作用

1.滋補(bǔ)佳品
切糕中的糯米有補(bǔ)虛養(yǎng)血、健脾和胃之功效。
2.緩解脾胃虛寒
切糕中的糯米可以緩解由于脾胃虛寒而導(dǎo)致的各種腸胃不適癥狀。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

含有的豐富蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，能夠滿足多方面營(yíng)養(yǎng)需求，可謂一舉兩得。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

切糕不宜過(guò)量，否則會(huì)造成腸胃不適。

?禁忌人群

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食切糕；另外由于糯米極柔黏，其中所含淀粉為支鏈淀粉，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食切糕。老人、小孩或病人更宜慎用切糕。

?適宜人群

一般人群均可食用切糕。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用切糕。