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鳙魚

鳙魚

詳情 | 圖片

簡介 鳙魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,是一種人體必需的營養(yǎng)素,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,水分充足,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。鳙魚,其味甘、性溫,一般人都宜食用,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良者食用更佳。

季節(jié)5-6月

?功效與作用

脾胃虛寒、痰多、咳嗽、耳鳴、頭暈目眩。

?營養(yǎng)價值(好處)


富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鳙魚清蒸:鳙魚適宜清蒸,用蔥姜鋪面清蒸,澆上醬油,清甜香滑。
油浸鳙魚:鳙魚油浸最顯其味清淡,鮮香,把鳙魚用熱油侵后蒜蓉醬油食用,美味十足。
砂鍋魚頭:鳙魚頭大且營養(yǎng)好,胖頭魚還可烹制“砂鍋魚頭”。

?禁忌人群

鳙魚性偏溫,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。

?適宜人群

一般人群均可食用,鳙魚適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良之人食用。

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